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定向进化技术是改造酶催化特性（如立体 区域 化学选择性、活性、热稳定性等）的有效手段。前期研究证明，对位于酶催化口袋的氨基酸残基进行饱和突变（SM）可成功控制酶的选择性和活性
目前工业上生产天冬氨酸的主要方法为：马来酸通过化学方法合成富马酸，富马酸再通过生物法合成天冬氨酸。随着环境问题越来越受到人们的重视，传统的化学方法将逐渐被生物方法所取代。
裂解性多糖单加氧酶（Lytic polysaccharidemonooxygenases，LPMOs）是一种铜依赖性酶，其通过氧化机制分解多糖。这些酶目前用于生物炼制工业，也是自然界碳循环的主要贡献者。LPMOs通常与纤维素酶协
(-)vibo-栎醇(1L-1,2,4 3,5-环己烷戊醇)是一种脱氧肌醇，已作为多功能手性结构单元来合成生物活性化合物，这些化合物可用于治疗糖尿病。之前报道过体外酶促系统能从D-葡萄糖生产(-)vibo-栎醇，但